16-Jul-2011, 04:20 AM
|
#1 | |
|
عضو ماسي
|
ঔღღঔأحلى لقيمات ঔღঔ
المقادير: 1 كيس لقيمات العلالي ( الوصفة الأصلية بلقمة القاضي ) نص كوب طحين ابيض 2 م كبيره خميره 1 م كبيره بيكنج بودر 3 م كبيره نشا 1 استكانة زيت 1 استكانة ماي ورد 1 م كبيره سكر رشة ملح + زعفران + هيل ماء دافي للعجن بطاطة متوسطة مسلوقة + الماي اللي سلقناها فيه نتفة من صبغة الزعفران يمكن اضافة الكسترد بدلا من النشا حسب الرغبة ( هذا من تجاربي انا ) الطريقه : * تخلط جميع المقادير السائلة ما عدا ماء العجن بالخلاط البلاندر مع بعض ( نضع بعد ماء سلق البطاطة ) * نخلط المواد الجافة مع بعض ثم يضاف لها المواد المخلوطة السائلة وتعجن بالماء الدافي ( الماء يضاف شوي شوي حتى نحصل على عجينة لا هي سائلة ولا سميكة ) * ثم تغطى وتترك لتتخمر لمدة ساعه - ( انا غطيتها ولفيتها بفوطة وخشيتها بالفرن ) بعد ما أختمرت....  * يسخن الزيت الغزير ثم توطين النار عشان تكون هادئة وانت تصبين ، صبي العجين اما بيدك او بالملعقة او باستخدام آلة اللقيمات هذه صورتها تلاقونها بكل الأسواق الشعبية ...  * بس تشوفين اللقيمات ارتفعت عن القاع حركيها باستمرار على النار الهادية حتى تستوي وتحصلين على لون التحمير المطلوب...  * ضعيها في مشخال حتى ينزل الزيت الزايد * اتركيها تبرد قليلا لتصبح دافئة وصبي عليها القليل من الشيرة الباردة ( او غطيها ثم ضعيها في مشخال عشان تنزل الشيرة الزايدة ) ...  * ترش بالسمسم او الفستق وتقدم ...  *** نصيحة : اتركيها مكشوفة لا تغطينها وبتلاقيها بتظل مقرمشة ومحتفظة بشكلها ولا تفش...
بالعافية جربوها لذيذة ومقرمشة وحدهااااااااااااااااااا وااااااااااااااو اعجبت الأهل وضيوفنا ...  طريقتي بالشيرة : ( مقدار السكر ضعف الماء ) 8 اكواب سكر 4 اكواب ماء نقطتين او ثلاث عصير ليمون اقل من ربع ملعقة ص ( براس الملعقة) ملح الليمون هيل ناعم وزعفران خيوط او مطحون خلطيهم النار وراقبي الخليط كل عشر دقايق اختبريه ( خذي منه القليل بملعقة واتركيها تبرد ) حتى تحصلي على الثقل او الثخن المطلوب وتراها ما تطول خلال 30-45 دقيقة تقريبا جااااااااااااااهزة اتمنى تعجبكم ودعواتكم لصاحبة الطريقة .... جربوها وعطونااا رايكم ؟؟؟؟ .gif "Oo5o.com (2)") |
|
 
|
|
19-Jul-2011, 03:28 AM
|
#3 | |
|
عضو مميز
|
رد: ঔღღঔأحلى لقيمات ঔღঔ
مشكورة على الطرح الرائع
تقبلي مروري |
|
|
مآعاد بدرريٌ
قآلهآ « إحَسآاسّ فَنآنْ » وَ آليوَمَ أغنيَهآ..وبيً نبضً [ حآايرَ ] ،! إلىَ.. متىً..وَ أحلآمنآ مآلهآ / أوَطآإنً ..؟! وَ إلىَ متىَ ( نصبرَ) وً هـ/ آلوَقتً جآإيرً !
|
|
20-Jul-2011, 03:34 AM
|
#5 | |
|
مراقبة عامة 
|
رد: ঔღღঔأحلى لقيمات ঔღঔ
هلا دندونه
خلطتج غير عن خلطتي مودري حاسه بيكون فيها طعم للأشياء إلي ضايفتهم  بس إن شاء الله بجرب خلطتج بحذافيرها بس ياولج تفشليني عند أهلي ويقولوناشفيها متغيره لقيماتج .gif "Oo5o.com (32)") سلمتـ يداتج يالغلا |
|
|
|
23-Jul-2011, 01:11 AM
|
#6 | |
|
عضو مميز
|
رد: ঔღღঔأحلى لقيمات ঔღঔ
النشا بالعجينه يخليها تشرب زيت صح ،،
يعطيك العافيه حبيبتى وصفه تصلح لرمضان من عواده ان شاء الله |
|
|
. أستغفر الله الذي لا إله إلا هو الحي القيوم و أتوب إليه أستغفر الله الذي لا إله إلا هو الحي القيوم و أتوب إليه أستغفر الله الذي لا إله إلا هو الحي القيوم و أتوب إليه ~(( وَمَا كَانَ اللَّهُ مُعَذِّبَهُمْ وَهُمْ يَسْتَغْفِرُونَ ))~ /  اثّق بكـ ربّـي♥ ..!
|
|
23-Jul-2011, 07:38 AM
|
#7 | |
|
عضو ماسي
|
رد: ঔღღঔأحلى لقيمات ঔღঔ
ههههههههههههههههههههه
الخياله ..... سويهم وجربي شكلهم حلووو وهذي مو طريقتي ......انا بيني وبين اللقيمات  زعل ومن زمان بعيد ما سويتهم ........تحياتي لكل من حضر لصفحتي وسطر رده الراقي .........
|
|
|
|
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
(عرض الجميع )
الأعضاء الذين قرأوا الموضوع هم : 12
|
|
| , , , , , , , , , , , |
العرض العادي
|
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| ঔღঔ… سنين اطالع البارق وقـول ان المطـر محتـوم … ঔღঔ | سعد المهيمزي | ◄ منتدى عيون الشــعر ► | 11 | 25-Nov-2013 02:31 PM |
| `·.¸¸.·¯`ঔღঔ…احبكـ والسكوت ابلغ ,, مادام ان الحكي قصر…ঔღঔ¯`··._.· | سعد المهيمزي | ◄ منتدى عيون الشــعر ► | 8 | 02-Feb-2013 04:16 PM |
| `·.¸¸.·¯`ঔღঔ… ×||| للـحـزن نـور .. و لا يـدري أحـد ×…ঔღঔ¯`··._.· | سعد المهيمزي | ◄ المنتدى العــام ► | 13 | 26-Apr-2010 09:45 PM |
| ঔღঔ… لمـاذا دائمــاً نشــبه مـن نحبهم بالقمر …ঔღঔ | سعد المهيمزي | ◄ المنتدى العــام ► | 14 | 26-Feb-2010 03:17 AM |
| ঔღঔ…◄ حوار بين القلم والممحاة ►… ঔღঔ | سعد المهيمزي | ◄ المنتدى العــام ► | 9 | 06-Feb-2010 03:25 AM |
الساعة الآن 11:06 PM